L'entité de Saint-Pargoire se trouve dans le département du Hérault et on y dénombre 2147 habitants. Elle est sereine et possède des commerces locaux. La majorité des habitations sont ancienes. Dans la commune, les équippements sont définis par des commerces de 1 par km, par contre des médecins généralistes de un médecin pour 900 habitants. En ce qui concerne le climat, l'entité profite de des précipitations de 907 mm par an mais un ensoleillement très supérieur à la moyenne : 2631 heures par an.
La population est surtout âgée et se distingue entre autres par un taux de fécondité supérieur à la moyenne mais une taille moyenne des ménages de 2.5 personnes. En termes d'économie, la situation est caractérisée par un taux de chômage de 11%. A citer également : un nombre d'établissements scolaires de 4.3 et une densité de population de 80 hab./km², mais une part d'utilisation de la voiture de 14%.
