L'entité de Aisey-sur-Seine, sereine, qui comprend 199 habitants, se trouve dans le département de la Côte-d'Or. L'habitat est pour la plupart âgé. L'entité bénéficie de conditions climatiques définies par un ensoleillement de 1698 heures par an. La situation économique comprend entre autres une portion d'ouvriers assez élevée (73%) et une taxe habitation assez inférieure à la moyenne : 14%.
Les infrastructures de la commune sont distinguées par une capacité d'accueil touristique de 17 lits. La population est en majorité âgée et on relève notamment une importante part de personnes âgées : 39% et un assez important âge moyen (48 ans). Elle est aussi particularisée par une part d'utilisation de la voiture proportionnellement supérieure (23%), une année moyenne de contruction assez ancienne (1948) et un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur très inférieur (55%), par contre une densité de population de 20 hab./km².
