L'entité de Saujac, tranquille et un endroit apprécié des vacanciers, se trouve dans le département de l'Aveyron. On y dénombre 127 habitants. Beaucoup d'habitations sont utilisées comme lieu de villégiature. La santé économique est caractérisé entre autres par un taux de chômage proportionnellement inférieur à la moyenne (4%). Au niveau des infrastructures, la commune possède une capacité d'accueil touristique de 22 lits.
Les habitants sont surtout âgés, ils se caractérisent en particulier par une proportion de personnes âgées assez supérieure à la moyenne (37%), un âge moyen comparativement très supérieur (51 ans), une basse quotité d'enfants et d'adolescents (16%) et un taux de fécondité proportionnellement inférieur à la moyenne. Elle est aussi distinguée par un pourcentage de propriétaires élevé (93%), mais une densité de population de 10 hab./km², une proportion d'utilisation de la voiture de 8% et une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 11.
