Le département du Hérault abrite la commune de Saint-Étienne-de-Gourgas, agricole et tranquille. Elle compte une population de 454 personnes. La plupart des logements sont anciens. Au niveau du climat, l'entité profite de un ensoleillement proportionnellement assez supérieur (2415 heures par an) mais des précipitations de 1264 mm par an. Du point de vue de l'économie, l'état des lieux est caractérisé notamment par une taxe foncière de 48%.
Les infrastructures de la commune sont caractérisées par une capacité d'accueil touristique de 22 lits. Les habitants sont principalement âgés, ils sont caractérisés entre autres par une taille moyenne des ménages de 2.4 personnes, une portion de retraités de 28%. De plus, il y a lieu de noter un taux d'utilisation de la voiture de 11%, une part de propriétaires de 76%, un pourcentage de petits terrains de 2% et une année moyenne de contruction de 1968.
