L'entité de Saint-Pierre-en-Vaux, où habitent 133 personnes, se trouve dans le département de la Côte-d'Or. Elle est campagnarde et sereine.. Les habitants sont surtout âgés et se distinguent par un taux de fécondité proportionnellement très élevé, une part de personnes âgées proportionnellement très élevée (41%), un âge moyen très supérieur à la moyenne (50 ans) et un pourcentage d'enfants et d'adolescents proportionnellement très bas (9%), une part de retraités de 36%.
Le climat économique se distingue par une taxe habitation de 15%. De plus, il y a lieu de citer une densité de population de 10 hab./km², mais une assez importante part d'espaces verts, un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur très supérieur à la moyenne (100%) et une proportion de petits terrains très supérieure : 16%.
