Le département de la Côte-d'Or abrite l'entité de Saint-Pierre-en-Vaux, champêtre et paisible. Elle compte 133 habitants.. Du point de vue des infrastructures, une capacité d'accueil touristique de 8 lits bénéficie à la localité. Les habitants sont en majorité âgés et on y distingue en particulier un taux de fécondité proportionnellement supérieur à la moyenne, une portion de personnes âgées supérieure (41%), un âge moyen proportionnellement très supérieur à la moyenne : 50 ans et une quotité d'enfants et d'adolescents très inférieure (9%).
Au niveau climatique, la localité profite de un ensoleillement de 1811 heures par an. En outre, il faut citer une part d'utilisation de la voiture de 8%, par contre une proportion d'espaces verts élevée, un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur supérieur à la moyenne (100%) et une haute quotité de petits terrains (16%).
