L'entité de Saint-Sever-du-Moustier, un lieu apprécié des touristes et reposante, comprenant 234 habitants, se trouve dans le département de l'Aveyron. Le parc immobilier se compose en majorité de résidences secondaires. Les habitants sont en majorité âgés et se distinguent en particulier par une quotité de personnes âgées supérieure à la moyenne (38%), mais une taille moyenne des ménages de 2.4 personnes et une part de retraités de 25%.
En termes d'économie, l'état des lieux est caractérisé notamment par un taux de chômage de 6%, une proportion de cadres de 36% et une taxe habitation relativement inférieure à la moyenne (13%), mais un revenu moyen très bas (19300 €). Du point de vue climatique, la localité bénéficie de des précipitations de 833 mm par an, mais un ensoleillement de 2149 heures par an. On peut également y indiquer une densité de population de 10 hab./km².