Le département du Hérault abrite la commune de Olonzac. On y dénombre 1739 habitants. Elle est reposante. Les bâtiments sont principalement anciens. La commune jouit d'un climat excellent grâce à un ensoleillement élevé : 2275 heures par an et des précipitations inférieures à la moyenne (590 mm par an). Le climat économique est caractérisé notamment par une taxe foncière de 61%, mais un revenu moyen proportionnellement inférieur à la moyenne (20300 €).
La population est essentiellement âgée, elle se distingue par un âge moyen de 47 ans mais une portion d'enfants et d'adolescents de 20%. A remarquer : une part de logement social HLM de 0%, par contre un nombre d'établissements scolaires de 4.8, une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 49 et un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur de 82%.