Le département de la -Saône-et-Loire comprend la localité de Pouilloux, champêtre et calme. Elle compte 1015 habitants. Les logements anciens constituent la plus grande part de l'habitat. Du point de vue de l'économie, l'état des lieux se distingue notamment par un taux de cadres de 35% mais un taux de chômage de 7%. La population est surtout âgée et se caractérise entre autres par une proportion de personnes âgées de 16%, par contre une portion d'enfants et d'adolescents de 29%.
En termes climatiques, la commune profite de des précipitations de 882 mm par an. Elle est également remarquable par un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur relativement haut : 96%, mais une quotité de propriétaires de 85%, une année moyenne de contruction de 1963, une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 9 et un nombre d'établissements scolaires de 2.6.
