L'entité de Viviers-lès-Lavaur, et qui est campagnarde et calme, où habitent 220 personnes, se trouve dans le département du Tarn. La majorité des habitations sont ancienes. En termes d'économie, l'état des lieux est caractérisé entre autres par un taux de chômage de 12% et un revenu moyen de 34800 € mais une portion d'ouvriers de 44%.
Les habitants sont en majorité âgés et sont caractérisés en particulier par un âge moyen de 36 ans, un taux de fécondité relativement assez élevé, un pourcentage de personnes âgées proportionnellement très inférieur (11%) et une proportion de retraités proportionnellement très inférieure : 5%. De plus, il y a lieu de constater une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 36 et une densité de population de 20 hab./km², un pourcentage d'espaces verts proportionnellement supérieur.
