Le département de la Côte-d'Or comprend l'entité de Bissey-la-Côte, et qui est paisible et campagnarde. On y dénombre 108 habitants. Beaucoup d'habitations sont ancienes. La santé économique est caractérisé en particulier par une taxe habitation assez faible (14%). Un pourcentage de retraités relativement assez élevé (38%), une quotité d'enfants et d'adolescents assez inférieure à la moyenne (16%), une croissance démographique proportionnellement très inférieure, un taux de fécondité très inférieur à la moyenne et une taille moyenne des ménages proportionnellement très faible (2 personnes) caractérisent la population, en majorité âgée.
En outre, il faut y souligner une quotité d'utilisation de la voiture très supérieure (21%), une part de logement social HLM inférieure (0%), un pourcentage de petits terrains proportionnellement très inférieur (0%) et une densité de population comparativement très basse : 0 hab./km².
