La commune de Le Plessis-l'Évêque est situé dans le département de la -Seine-et-Marne et on y dénombre 258 habitants. Elle est rurale et paisible. Les habitations âgées composent la plupart de l'habitat. La population est en majorité âgée, elle est caractérisée notamment par un âge moyen assez faible (36 ans), par contre une part de personnes âgées proportionnellement inférieure à la moyenne (15%) et une proportion de retraités faible (13%).
En ce qui concerne l'économie la situation est excellente grâce à en particulier un très important revenu moyen : 43100 € et un taux de chômage assez inférieur : 4%. Elle est remarquable par un haut taux de propriétaires (91%) et des destructions de biens assez inférieures à la moyenne (1.6 pour 1.000 habitants), par contre une densité de population de 60 hab./km², une année moyenne de contruction de 1968 et des infractions liées aux stupéfiants de 1.3 pour 1.000 habitants.
