Dans le département de la Côte-d'Or se trouve l'entité de Saint-Euphrône, champêtre et tranquille. Elle compte 200 habitants. Les habitations ancienes constituent l'essentiel de l'habitat. Une portion d'enfants et d'adolescents de 25% mais une quotité de personnes âgées de 19% définissent la population qui est pour la plupart âgée. La situation économique est caractérisée entre autres par un taux de chômage de 6% et une part d'ouvriers de 44%, mais une taxe habitation relativement basse (14%).
Au niveau des infrastructures, la localité possède une capacité d'accueil touristique de 4 lits. De plus, il faut y distinguer une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 117 et une densité de population de 20 hab./km², mais un taux de propriétaires proportionnellement assez important : 90% et un taux de petits terrains comparativement inférieur à la moyenne (0%).
