La commune de Pellerey, reposante et rurale, qui comprend 84 habitants, est située dans le département de la Côte-d'Or. Les habitations ancienes constituent l'essentiel du parc immobilier. En ce qui concerne l'économie, l'état des lieux comprend une part d'ouvriers proportionnellement très supérieure à la moyenne (100%) mais un taux de chômage de 5%. La commune possède un climat caractérisé par un ensoleillement de 1757 heures par an.
Les habitants sont essentiellement âgés, on distingue une proportion de retraités proportionnellement très importante (56%), une taille moyenne des ménages relativement inférieure : 2.1 personnes et une croissance démographique très basse. On peut préciser une haute proportion de petits terrains (12%), une année moyenne de contruction relativement ancienne (1949) et une densité de population inférieure à la moyenne (10 hab./km²) mais une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 75.
