Le département du Haut-Rhin comprend l'entité de Griesbach-au-Val, paisible et champêtre. On y dénombre 744 habitants. Les habitations âgées forment la majorité du parc immobilier. Un âge moyen de 40 ans, une taille moyenne des ménages de 2.6 personnes définissent les habitants, en majorité âgés. La prospérité est caractérisée notamment par une quotité d'ouvriers de 48%, mais une taxe habitation de 16%.
La commune bénéficie de conditions climatiques distinguées par un ensoleillement de 1773 heures par an. En outre, il faut y remarquer une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 25, une densité de population de 160 hab./km², une année moyenne de contruction de 1969 et un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur de 90%, une proportion de logement social HLM proportionnellement très faible (0%).
