Le département de la -Seine-et-Marne comprend l'entité de Saint-Hilliers, rurale et tranquille. On y dénombre 459 habitants. Les habitations ancienes composent la plupart du parc immobilier. La population est surtout âgée et se distingue entre autres par un âge moyen de 37 ans, une proportion d'enfants et d'adolescents de 28%. La commune jouit de conditions climatiques caractérisées par un ensoleillement de 1765 heures par an.
A noter aussi : une très haute portion d'espaces verts et des escroqueries et infractions financières proportionnellement assez inférieures à la moyenne (2 pour 1.000 habitants), une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 21, des cambriolages de 6.1 pour 1.000 habitants, une part de petits terrains de 1%, un pourcentage d'utilisation de la voiture de 7% et une densité de population de 20 hab./km².
