Le département de la Côte-d'Or abrite l'entité de Jouey, et qui est paisible. Elle compte 196 habitants. Les logements anciens forment la majorité de l'habitat. Les habitants sont en majorité âgés et se caractérisent en particulier par une taille moyenne des ménages proportionnellement très inférieure (1.9 personnes), un âge moyen de 47 ans et un taux de fécondité bas.
La situation économique se distingue par une part d'ouvriers de 46%. En ce qui concerne le climat, la localité jouit de des précipitations de 853 mm par an. A constater aussi : une portion d'utilisation de la voiture de 16%, une part de petits terrains de 5%, une quotité de logement social HLM de 0% et une année moyenne de contruction de 1953, par contre une densité de population faible : 10 hab./km².