L'entité de Poiseul-lès-Saulx, qui comprend 63 habitants, se trouve dans le département de la Côte-d'Or. Elle est rurale et calme. Les constructions sont pour la plupart âgées. L'entité possède des conditions climatiques définies par un ensoleillement de 1734 heures par an, des précipitations de 867 mm par an. Du point de vue de l'économie la situation est excellente avec notamment une taxe habitation comparativement très inférieure (11%), par contre un taux de chômage proportionnellement assez inférieur (4%).
La population est surtout âgée, elle se caractérise notamment par un bas taux de retraités (7%), mais une taille moyenne des ménages relativement assez inférieure à la moyenne (2.1 personnes). Elle est aussi remarquable par un taux de petits terrains de 4% mais une part de propriétaires supérieure à la moyenne (96%), une part de logement social HLM très inférieure (0%) et une densité de population proportionnellement très basse (0 hab./km²).
