L'entité de Jailly-les-Moulins, et qui est sereine et champêtre, se trouve dans le département de la Côte-d'Or. Elle compte une population de 98 habitants.. Les habitants sont pour la plupart âgés, ils se distinguent en particulier par un très haut taux de personnes âgées (41%), une très importante quotité de retraités (43%), un âge moyen comparativement très haut (51 ans), une taille moyenne des ménages proportionnellement assez inférieure (2.1 personnes) et un pourcentage d'enfants et d'adolescents proportionnellement très inférieur (14%).
La situation économique est caractérisée en particulier par un taux de cadres de 56%. Citons aussi un taux d'utilisation de la voiture supérieur à la moyenne : 20%, une densité de population relativement assez basse : 10 hab./km² et une année moyenne de contruction proportionnellement très ancienne (1945), un taux de propriétaires de 86%.