La commune de Bioncourt, et qui est calme et rurale, se trouve dans le département de la Moselle ; elle compte 325 habitants. Les logements âgés composent la plus grande partie de l'habitat. La prospérité se distingue notamment par une proportion d'ouvriers de 55% et un pourcentage de cadres de 45% mais une taxe foncière comparativement très inférieure à la moyenne (23%).
En ce qui concerne le climat, l'entité bénéficie de des précipitations de 803 mm par an. De plus, il y a lieu de remarquer un nombre d'établissements scolaires de 3.6, une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 43, une densité de population de 40 hab./km², un pourcentage d'utilisation de la voiture de 9% et une portion de logement social HLM de 0%, par contre un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur de 89%.