Dans le département de la Côte-d'Or est située l'entité de Ébaty, et qui est champêtre et reposante. On y dénombre 245 habitants. Les logements anciens forment l'essentiel du parc immobilier. L'entité bénéficie de conditions climatiques définies par un ensoleillement de 1814 heures par an. Du point de vue de l'économie, la situation comprend entre autres une taxe foncière de 40%, mais un assez bas taux de chômage (4%).
Les habitants sont essentiellement âgés, on y constate notamment un âge moyen de 38 ans mais une importante taille moyenne des ménages : 2.8 personnes, un taux de fécondité bas et une quotité de retraités très inférieure (11%). De plus, il y a lieu de remarquer un taux de propriétaires très supérieur à la moyenne (94%) et une part d'utilisation de la voiture relativement assez basse (2%) mais une densité de population de 110 hab./km².
