Le département de la Meurthe-et-Moselle comprend la localité de Saulxures-lès-Vannes, calme et champêtre. Elle compte une population de 358 personnes. Les bâtiments anciens constituent la plus grande part de l'habitat. La santé économique se distingue en particulier par une taxe habitation de 17%. Du point de vue des infrastructures, l'entité possède une capacité d'accueil touristique de 3 lits.
En termes climatiques, la localité profite de un ensoleillement de 1596 heures par an. Une taille moyenne des ménages de 2.4 personnes et un pourcentage d'enfants et d'adolescents de 27%, une croissance démographique très faible caractérisent la population qui est pour la plupart âgée. Il faut y citer une année moyenne de contruction de 1959, une portion d'utilisation de la voiture de 9% et un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur de 83%, mais une densité de population de 20 hab./km².