Le département du Hérault abrite l'entité de Sainte-Croix-de-Quintillargues. On y dénombre 674 habitants. Elle est aisée, paisible et est agrémentée de commerces de proximité. Les bâtiments âgés forment la majorité de l'habitat. La santé économique se distingue notamment par un revenu moyen relativement assez supérieur à la moyenne (41100 €). La population est surtout âgée, on y observe en particulier une taille moyenne des ménages proportionnellement assez supérieure à la moyenne (2.8 personnes) et une part de personnes âgées basse : 15%.
La localité profite d'un climat caractérisé par un ensoleillement supérieur (2646 heures par an). A souligner aussi : une année moyenne de contruction comparativement récente (1978) et une portion d'utilisation de la voiture comparativement très faible (1%), par contre une densité de population de 90 hab./km², une portion de logement social HLM de 0%, un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur de 94% et un nombre d'établissements scolaires de 3.1.
