Le département du Hérault abrite la commune de Olargues, et qui est calme. Elle compte une population de 661 habitants. L'habitat est surtout composé de bâtiments âgés. L'agrément particulier de cette localité a été reconnu et a suscité sa nomination comme un des plus beaux villages de France. La santé économique se distingue par un revenu moyen comparativement faible : 20300 €, mais un taux de chômage de 14%.
Une quotité de retraités de 36%, mais un âge moyen relativement assez supérieur : 48 ans spécifient les habitants, pour la plupart âgés. La localité profite de conditions climatiques définies par un ensoleillement relativement supérieur (2272 heures par an), mais des précipitations de 892 mm par an. De plus, il y a lieu de remarquer une année moyenne de contruction de 1954, mais un taux d'utilisation de la voiture élevé (19%) et un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur inférieur à la moyenne (66%).
