La localité de Ervy-le-Châtel est situé dans le département de l'Aube et on y dénombre 1226 habitants. Elle est agrémentée de magasins de proximité et paisible. Les bâtiments sont surtout âgés. La situation économique est caractérisée entre autres par un taux de chômage de 16% et un revenu moyen de 23100 € mais une quotité d'ouvriers proportionnellement supérieure à la moyenne (75%).
Les habitants sont pour la plupart âgés, on distingue entre autres une taille moyenne des ménages de 2.5 personnes, mais un âge moyen de 46 ans et une portion de personnes âgées de 35%. A indiquer : une densité de population de 60 hab./km² et un pourcentage d'utilisation de la voiture de 15% mais une part de logement social HLM proportionnellement très élevée (21%) et une assez faible portion de propriétaires (61%).
