La localité de Sallagriffon, et qui est calme et est appréciée des touristes, est situé dans le département des Alpes-Maritimes et compte une population de 45 habitants. Beaucoup d'habitations servent de lieu de villégiature. Les habitants sont surtout âgés et on y constate notamment un taux d'enfants et d'adolescents de 19% mais une quotité de personnes âgées haute (38%), un âge moyen relativement supérieur à la moyenne (48 ans) et une taille moyenne des ménages très inférieure (1.9 personnes).
Les équippements de la localité sont caractérisés par une capacité d'accueil touristique de 25 lits. La commune profite de conditions climatiques distinguées par un ensoleillement comparativement très haut (2695 heures par an). En outre, il faut y signaler une densité de population de 10 hab./km², mais une proportion d'utilisation de la voiture relativement assez élevée (18%), une part de petits terrains importante (21%) et un très faible taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur (60%).
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