Le département de l'Ardèche abrite l'entité de Saint-Étienne-de-Valoux, et qui est champêtre et paisible. On y dénombre 287 habitants. L'habitat est principalement composé de bâtiments âgés. D'un point de vue économique, la situation se distingue en particulier par un taux de chômage de 5% mais une taxe habitation assez inférieure à la moyenne (13%). Une croissance démographique assez supérieure, un très important pourcentage d'enfants et d'adolescents (32%) et une taille moyenne des ménages très haute (3.1 personnes) distinguent les habitants qui sont en majorité âgés.
En termes climatiques, la commune possède des précipitations de 922 mm par an. On peut également constater une portion d'utilisation de la voiture relativement assez inférieure à la moyenne (2%) mais une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 44, une quotité de logement social HLM de 0% et une part de propriétaires de 71%.
