La commune de Jouey, et qui est calme, se trouve dans le département de la Côte-d'Or et on y dénombre 196 habitants. Les logements anciens composent la plus grosse part du parc immobilier. La prospérité comprend notamment une portion de cadres de 54%. La localité jouit d'un climat particularisé par des précipitations de 853 mm par an, mais un ensoleillement de 1802 heures par an.
Une proportion de retraités de 34% et un taux de fécondité proportionnellement assez bas , mais une taille moyenne des ménages très faible (1.9 personnes) distinguent la population, surtout âgée. Elle est remarquable par une densité de population assez basse (10 hab./km²), mais une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 75, une année moyenne de contruction de 1953 et une part d'utilisation de la voiture de 16%.
