La localité de Heiltz-l'Évêque se trouve dans le département de la Marne ; elle compte une population de 301 habitants. Elle est reposante et rurale. L'habitat est principalement ancien. La situation économique est caractérisée entre autres par une part d'ouvriers comparativement haute : 86% et une taxe foncière faible (25%). La commune profite de conditions climatiques caractérisées par des précipitations de 827 mm par an.
Les habitants sont pour la plupart âgés ; on remarque notamment un important taux de fécondité, mais une quotité de personnes âgées de 23%, une taille moyenne des ménages de 2.4 personnes et une quotité d'enfants et d'adolescents de 27%. Elle est remarquable par une densité de population de 30 hab./km², mais une année moyenne de contruction de 1956 et une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 25.
