La localité de Fontjoncouse, et qui est tranquille et rurale, où l'on dénombre 149 habitants, se trouve dans le département de l'Aude. L'habitat est en majorité ancien. La commune, bien située jouit d'un climat attrayant : il y a un ensoleillement supérieur à la moyenne (2391 heures par an) et des précipitations proportionnellement faibles : 594 mm par an. La santé économique se distingue en particulier par une part de cadres assez supérieure à la moyenne (67%) et une proportion d'ouvriers inférieure (33%).
La population est pour la plupart âgée et on relève entre autres un assez important âge moyen (48 ans), une portion d'enfants et d'adolescents inférieure à la moyenne (15%) et un taux de fécondité assez inférieur à la moyenne. De plus, il y a lieu de remarquer un taux de petits terrains assez supérieur : 11%, un taux d'utilisation de la voiture supérieur à la moyenne : 21% et une densité de population très inférieure (0 hab./km²).
