La commune de Bissey-la-Côte, et qui est calme et rurale, où l'on dénombre 108 habitants, est située dans le département de la Côte-d'Or. Les habitations âgées constituent la plus grande partie de l'habitat. La prospérité est caractérisée en particulier par une faible taxe habitation (14%). La population est en majorité âgée ; on observe une proportion de retraités relativement assez importante (38%), un taux d'enfants et d'adolescents relativement faible (16%), une croissance démographique inférieure à la moyenne, un taux de fécondité très inférieur à la moyenne et une taille moyenne des ménages inférieure : 2 personnes.
A préciser également : une portion d'utilisation de la voiture élevée (21%), une densité de population proportionnellement très inférieure (0 hab./km²), une part de logement social HLM très faible (0%) et un pourcentage de petits terrains très bas (0%).
