Le département de la Côte-d'Or abrite la localité de Aisey-sur-Seine, et qui est sereine. On y dénombre 199 habitants. Les logements âgés composent la plus grande part de l'habitat. Du point de vue climatique, la localité jouit de des précipitations de 768 mm par an. La population est surtout âgée et on note un assez haut taux de personnes âgées (39%) et un âge moyen assez supérieur (48 ans).
D'un point de vue économique, la situation se distingue par un revenu moyen de 22200 €, mais un assez haut pourcentage d'ouvriers : 73% et une taxe habitation inférieure à la moyenne (14%). De plus, il y a lieu de signaler un nombre d'établissements scolaires de 4, par contre une quotité d'utilisation de la voiture proportionnellement très supérieure à la moyenne (23%), une année moyenne de contruction relativement assez ancienne : 1948 et un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur très inférieur à la moyenne : 55%.
