La commune de Sauliac-sur-Célé, reposante et un endroit prisé des touristes, se trouve dans le département du Lot et on y dénombre 118 habitants. Les résidences secondaires forment l'essentiel de l'habitat. Les infrastructures de la commune sont particularisées par une capacité d'accueil touristique de 14 lits. Les habitants sont essentiellement âgés, ils se distinguent par un taux de personnes âgées proportionnellement très supérieur à la moyenne (42%), un âge moyen haut : 53 ans, une très basse proportion d'enfants et d'adolescents (10%), un taux de fécondité inférieur et une taille moyenne des ménages très inférieure (1.9 personnes), une portion de retraités de 29%.
En outre, il faut y mentionner une densité de population très inférieure à la moyenne (0 hab./km²), par contre une quotité d'utilisation de la voiture de 9% et une année moyenne de contruction comparativement ancienne (1949).
