L'entité de Sanchey, campagnarde et tranquille, comprenant 874 habitants, est située dans le département des Vosges. Beaucoup de logements sont âgés. Cette commune a recueilli deux fleurs de l'association des villes et villages fleuris. La population est pour la plupart âgée, elle est caractérisée en particulier par un âge moyen de 39 ans mais un taux de personnes âgées de 17%.
La situation économique est caractérisée entre autres par un taux de chômage de 5% et une taxe habitation de 24% mais un revenu moyen relativement assez élevé (38400 €). De plus, il y a lieu de citer un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur relativement important (98%), une part de propriétaires importante (91%), une année moyenne de contruction récente (1977) et un taux de logement social HLM comparativement très bas (0%).