La commune de Saint-Étienne-de-Gourgas, et qui est campagnarde et calme, qui comprend 454 habitants, est située dans le département du Hérault. Les bâtiments âgés forment la plupart de l'habitat. L'entité jouit de conditions climatiques particularisées par des précipitations de 1264 mm par an, mais un ensoleillement relativement assez important (2415 heures par an). Les habitants sont en majorité âgés, ils se distinguent en particulier par un âge moyen de 40 ans, une quotité de retraités de 28%.
Du point de vue de l'économie, l'état des lieux comprend entre autres une quotité de cadres de 54%. Dans la localité, les équippements sont définis par une capacité d'accueil touristique de 22 lits. A souligner aussi une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 107, une année moyenne de contruction de 1968 et un pourcentage de logement social HLM de 0%, par contre une densité de population de 20 hab./km².
