La localité de Saint-Victor-sur-Ouche, et qui est paisible, privilégiée et champêtre, qui comprend 263 habitants, est située dans le département de la Côte-d'Or. Les bâtiments anciens composent la plus grosse part du parc immobilier. D'un point de vue économique, la situation comprend notamment un revenu moyen de 35700 €, mais une taxe foncière de 40%. La population est principalement âgée et se caractérise par un pourcentage d'enfants et d'adolescents de 20% mais un taux de personnes âgées de 22%.
Au niveau climatique, la commune possède des précipitations de 862 mm par an, par contre un ensoleillement de 1787 heures par an. Il y a également lieu de signaler une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 60, une proportion d'utilisation de la voiture de 7% et une densité de population de 20 hab./km², par contre une part d'espaces verts comparativement supérieure à la moyenne.
