La commune de Puilacher, et qui est paisible et champêtre, est situé dans le département du Hérault ; elle compte une population de 427 habitants. L'habitat est essentiellement composé de bâtiments anciens. Les habitants sont surtout âgés et se distinguent entre autres par une taille moyenne des ménages relativement assez importante (2.9 personnes) et une croissance démographique très supérieure à la moyenne , mais un pourcentage d'enfants et d'adolescents de 30% et une part de personnes âgées de 16%.
D'un point de vue économique, la situation comprend notamment une taxe foncière de 52%. Du point de vue du climat, la localité profite de un ensoleillement très supérieur à la moyenne : 2605 heures par an. Elle est remarquable par une densité de population de 120 hab./km², une part de logement social HLM de 0% et une portion de petits terrains de 2%, par contre un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur de 83%.
