L'entité de Noiron-sur-Bèze, où l'on dénombre 217 habitants, est située dans le département de la Côte-d'Or. Elle est champêtre, privilégiée et tranquille. Les bâtiments âgés composent la plupart de l'habitat. Les habitants sont surtout âgés ; on y relève notamment une taille moyenne des ménages de 2.5 personnes, une portion d'enfants et d'adolescents de 30%.
La localité possède un climat particularisé par des précipitations de 902 mm par an, par contre un ensoleillement de 1763 heures par an. Le climat économique est caractérisé par un revenu moyen de 29300 €. Elle est caractérisée par un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur proportionnellement assez faible (64%), une densité de population de 20 hab./km², une proportion de petits terrains de 1%, une proportion de propriétaires de 86% et une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 150.
