L'entité de Saint-Julien-Boutières se trouve dans le département de l'Ardèche et on y dénombre 199 habitants. Elle est un endroit touristique et tranquille. L'habitat se compose surtout de résidences secondaires. La santé économique comprend en particulier une taxe habitation très inférieure à la moyenne (12%), par contre un revenu moyen faible (19500 €).
Les habitants sont surtout âgés, ils se caractérisent par un assez haut taux de fécondité, un pourcentage de personnes âgées haut (36%), un âge moyen relativement supérieur à la moyenne (49 ans), un pourcentage de retraités proportionnellement supérieur à la moyenne (43%), une portion d'enfants et d'adolescents faible (15%) et une très faible taille moyenne des ménages (2 personnes). Il y a lieu de mentionner une proportion de petits terrains très supérieure (35%) et une année moyenne de contruction très ancienne (1947).