La commune de Saint-Eloy, agricole et paisible, se trouve dans le département du Finistère ; on y dénombre 219 habitants. Beaucoup d'habitations sont âgées. La situation économique est caractérisée par un revenu moyen de 25900 €, mais une taxe habitation de 22%. La population est principalement âgée ; on relève entre autres une taille moyenne des ménages de 2.3 personnes mais un taux de fécondité très supérieur à la moyenne, une proportion de personnes âgées assez faible (15%) et un âge moyen très inférieur à la moyenne : 35 ans.
Au niveau du climat, l'entité possède des précipitations de 1241 mm par an. Elle est également remarquable par un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur comparativement très supérieur : 100%, par contre une densité de population de 20 hab./km² et un taux de petits terrains de 1%.
