L'entité de Mercey-sur-Saône, et qui est campagnarde et paisible, se trouve dans le département de la Haute-Saône et compte une population de 136 habitants. Les bâtiments âgés forment la majorité du parc immobilier. Les habitants sont pour la plupart âgés et se distinguent entre autres par une part de personnes âgées de 31%. L'entité profite de conditions climatiques particularisées par un ensoleillement de 1745 heures par an, des précipitations de 1043 mm par an.
La prospérité y est très bonne grâce à un revenu moyen de 24700 €, une proportion d'ouvriers comparativement très supérieure à la moyenne (80%), une basse taxe foncière : 25% et une taxe habitation très inférieure (9%). Citons également une densité de population de 20 hab./km² et un taux d'utilisation de la voiture de 3% mais une année moyenne de contruction ancienne : 1950.