La commune de Ervy-le-Châtel, calme et bénéficiant de magasins de proximité, où habitent 1226 personnes, se trouve dans le département de l'Aube. Les habitations ancienes composent la plus grande part de l'habitat. Les équippements de la commune sont particularisés par des médecins généralistes de un médecin pour 600 habitants mais une capacité d'accueil touristique de 18 lits. Une taille moyenne des ménages de 2.5 personnes distingue la population, surtout âgée.
Le climat économique comprend en particulier une quotité d'ouvriers proportionnellement assez importante : 75%, une taxe foncière de 61%. La commune profite de conditions climatiques caractérisées par un ensoleillement de 1748 heures par an. Il y a lieu de signaler une densité de population de 60 hab./km² et un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur de 76%, par contre une quotité de logement social HLM proportionnellement très haute (21%) et une quotité de propriétaires assez faible (61%).
