La commune de Saulxures-lès-Vannes se trouve dans le département de la Meurthe-et-Moselle ; elle compte 358 habitants. Elle est tranquille et agricole. Le parc immobilier est en majorité ancien. La santé économique se distingue par un revenu moyen de 25900 € mais une portion de cadres de 40% et une taxe habitation de 17%.
Un taux de retraités de 20%, une taille moyenne des ménages de 2.4 personnes et un âge moyen de 37 ans mais une croissance démographique proportionnellement très faible spécifient les habitants qui sont principalement âgés. Il y a lieu de remarquer une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 29 et un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur de 83%, par contre un pourcentage de petits terrains de 1%.
