Le département de la Haute-Garonne abrite la commune de Sabonnères, et qui est sereine et agricole. Elle compte 299 habitants. Les bâtiments sont essentiellement âgés. La population est pour la plupart âgée, elle se distingue entre autres par une proportion de retraités de 22%. La situation économique se distingue entre autres par une taxe habitation de 22% mais une taxe foncière de 38%.
On peut également y souligner un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur comparativement assez élevé (97%) et un pourcentage d'espaces verts très haut , mais une année moyenne de contruction de 1962, un taux de logement social HLM de 0%, un taux de propriétaires de 89%, une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 21 et une densité de population de 20 hab./km².
