La commune de Épernay-sous-Gevrey, et qui est champêtre et calme, est situé dans le département de la Côte-d'Or ; elle compte 187 habitants. Les constructions sont en majorité ancienes. En termes d'économie, l'état des lieux est caractérisé notamment par un revenu moyen assez supérieur : 38600 €. Un âge moyen de 36 ans mais un taux de fécondité comparativement élevé, une part de retraités assez inférieure à la moyenne (12%) et une quotité de personnes âgées très basse (12%) caractérisent les habitants qui sont essentiellement âgés.
En termes climatiques, la localité bénéficie de un ensoleillement de 1794 heures par an. On peut aussi remarquer un pourcentage de petits terrains de 0% et une densité de population de 30 hab./km², mais une assez haute proportion de propriétaires (90%) et une année moyenne de contruction récente (1976).
