La localité de Le Plessis-l'Évêque, où l'on dénombre 258 habitants, est située dans le département de la -Seine-et-Marne. Elle est agricole et sereine. Beaucoup de logements sont âgés. Une part de personnes âgées assez inférieure (15%) et un assez bas taux de retraités (13%), par contre un âge moyen comparativement inférieur à la moyenne (36 ans) définissent la population, pour la plupart âgée.
Du point de vue climatique, la localité possède un ensoleillement de 1749 heures par an mais des précipitations de 632 mm par an. D'un point de vue économique l'état des lieux est excellent : entre autres un revenu moyen proportionnellement très important (43100 €) et un taux de chômage inférieur à la moyenne (4%). Citons aussi une portion de propriétaires assez importante (91%) et des destructions de biens assez basses (1.6 pour 1.000 habitants), des aggressions de 5.7 pour 1.000 habitants.
