L'entité de Éringes se trouve dans le département de la Côte-d'Or ; elle compte une population de 73 habitants. Elle est rurale et calme. L'habitat est pour la plupart composé de bâtiments anciens. La population est principalement âgée ; on note notamment une taille moyenne des ménages de 2.3 personnes et une croissance démographique proportionnellement assez inférieure , par contre un faible taux de fécondité.
La prospérité se distingue par une taxe habitation de 19%, mais une quotité d'ouvriers de 67%. La commune bénéficie d'un climat caractérisé par un ensoleillement de 1719 heures par an. Elle est également distinguée par un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur relativement assez bas : 67%, mais un taux de logement social HLM de 0%, un pourcentage de propriétaires de 82% et une densité de population comparativement inférieure (10 hab./km²).
