L'entité de Étables se trouve dans le département de l'Ardèche ; on y dénombre 848 habitants. Elle est paisible et rurale. Le parc immobilier est essentiellement ancien. La prospérité est caractérisée par une taxe foncière de 41%, un taux de chômage de 8%. L'entité possède des conditions climatiques particularisées par un ensoleillement de 2039 heures par an, mais des précipitations de 964 mm par an.
La population est en majorité âgée ; on y note une croissance démographique proportionnellement supérieure , mais une taille moyenne des ménages de 2.5 personnes et un pourcentage de retraités de 22%. En outre, il faut y constater une portion de petits terrains de 5% et une densité de population de 50 hab./km², par contre un pourcentage d'utilisation de la voiture relativement faible (2%).
