Le département de l'Yonne abrite la commune de Sauvigny-le-Beuréal, campagnarde et tranquille. On y dénombre 62 habitants.. La commune profite d'un climat distingué par un ensoleillement de 1733 heures par an. Une part de retraités assez importante (39%), un âge moyen assez supérieur : 49 ans, un taux de personnes âgées proportionnellement très supérieur (40%) et une part d'enfants et d'adolescents comparativement très inférieure à la moyenne (13%) distinguent les habitants, pour la plupart âgés.
Il faut également y citer une portion d'utilisation de la voiture de 7%, une année moyenne de contruction de 1954 et une densité de population de 10 hab./km² mais une proportion d'espaces verts relativement assez élevée et un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur très supérieur (100%).