La commune de Saint-Symphorien-sur-Saône, et qui est reposante et agricole, où l'on dénombre 369 habitants, se trouve dans le département de la Côte-d'Or. La majorité des habitations sont ancienes. Le climat économique se distingue entre autres par un taux de chômage de 8%, par contre une quotité d'ouvriers très supérieure à la moyenne (84%) et une taxe habitation inférieure à la moyenne (12%).
Une taille moyenne des ménages de 2.5 personnes, par contre un taux d'enfants et d'adolescents de 24% spécifient les habitants, en majorité âgés. La commune jouit d'un climat défini par un ensoleillement de 1790 heures par an. De plus, on peut y constater un pourcentage d'utilisation de la voiture de 4%, un nombre d'établissements scolaires de 3.1, une part de logement social HLM de 0% et un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur de 78%.
